荞麥面怎麽樣食用

荞麥面扒糕

主料：荞麥面。

輔料：胡蘿蔔。

調料：鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、幹辣椒、蒜。

做法：

1. 將胡蘿蔔切成絲加少許鹽腌制幾分鍾，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用。

2. 幹辣椒放入鍋中煸幹，取出切碎，倒入少許熱油制成辣椒油。

3. 取一器皿，放入荞麥面，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟後取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿蔔絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可食用。