烤生蚝要去內髒嗎？

要。

在烤生蚝之前是要將生蚝的內髒給去掉的，因爲生蚝的內髒裏面有許多的泥沙、海藻等殘留物。另外現在海水汙染比較嚴重，生蚝的內髒中可能還會有重金屬元素的汙染，這些成分都會對人體造成危害，因此在處理生蚝的時候一定要將其內髒清理幹淨。打開生蚝之後裏面會有一團黑綠色的東西，這個就是生蚝的內髒。