牙克石市美食

牙克石市美食有牙克石奶皮、內蒙烤羊肉、蒙古居民奶酪、手把肉、滿洲裏全魚宴、蒙古奶茶等。

1. 牙克石奶皮：奶皮以牛奶制成。把新鮮的牛奶裝人盆中，過兩三天以後，上面即結成厚厚的一層奶皮。將這層奶皮疊爲雙層揭下來，內夾白糖，吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時用。制奶皮用的牛奶，秋天擠下來的最爲理想，由于此時乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最豐富。

2. 內蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃，受到廣大群衆的青睐。烤羊肉串，是內蒙古的一種傳統小吃。肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化。

3. 蒙古居民奶酪：奶酪，俗稱酪蛋子，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。 奶酪，分生奶酪和熟奶酪兩種。 生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。

4. 手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食 品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉。

5. 滿洲裏全魚宴：呼倫湖産的魯魚、鲫魚、白魚等，肉質肥美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。用呼倫湖産的鮮魚和湖蝦，可烹制魚菜120多種，稱爲“全魚宴”。魚菜鮮嫩味美，百吃不厭。

6. 蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品爲主，糧、菜爲輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。