泡海參時怎麽不能有油

1. 海參是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據今已有六億多年的曆史，以海底藻類和浮遊生物爲食。

2. 海中寶參博士介紹稱，海參在身體裏有一種物質，被稱爲自溶酶，這種酶在一定的情況下會發揮作用，將海參溶化。

3. 海參在離開海水在六到七小時時間內，會自己融化成液體，呈水狀，溶解的無影無蹤。

4. 海參中含量最高的成分就是蛋白質，尤其是幹海參，蛋白質含量超過了海參體重的一半，而自溶酶正好是作用于蛋白質的，所以在受到油的激發之後，海參很快就會變成一灘水。