泡好的海參怎麽燒好吃

主料：

海參

配料：

大蔥白熟豬油、雞湯、姜絲、鹽、醬油、料酒、白糖、水澱粉

做法：

1. 海參切成大片。

2. 蔥白切成約五厘米的大段，姜切絲。

3. 海參涼水入鍋，大火煮開，燒五分鍾，撈出瀝幹水分備用。

4. 小鍋內加入豬油，燒至六成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色關火。

5. 撈出蔥段備用，蔥油留用。

6. 另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開。

7. 加入海參和蔥段。

8. 再次燒開後轉微火，煨二至三分鍾。

9. 轉大火，少量多次加入水澱粉勾芡，轉中火燒透收汁。

10. 淋入蔥油即可。