食材整顆先煮再切

根據研究，食材裁切後會因爲接觸面積增加，加速烹調過程中的營養流失，因此，建議根莖、瓜型、果實類食材（如紅蘿蔔等），整顆先煮再切，吃起來更鮮甜，更能鎖住營養素。