1. 將殺好的魚用細鹽抹勻腌好,放在冰箱的冷藏室裏可保存6小時左右,不會變質、變味,而且更加筋道入味,如果抹上細鹽再包上保鮮膜,保鮮的效果更加完美。
2. 將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中,在30度的氣溫下也可保存3-4天,而且不會讓魚肉變質、變味。
3. 把殺好的魚放在80-90度的熱水中,稍燙至外表發白時撈出來,放涼後包上保鮮膜冷藏保存,保鮮24小時不會變質。
4. 用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部,把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口,冷藏3天左右不會變質、變味。
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