怎麽做雞蛋糕好吃

雞蛋糕的制作方法：

原料：雞蛋4個，糖50克，面粉100克，玉米100克，泡打粉20克。

做法：

1. 取幹淨的圓盆將4個蛋敲入，用電動攪拌器先略打到松發，再將糖加入繼續打到濕性發泡的狀態。

2. 面粉、玉米粉、泡打粉一起篩入蛋液中，用括刀由下往上拌勻，直到看不見白粉爲止，接著加入牛奶、香草精、沙拉油後，再次拌至均勻即可。

3. 將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內，然後待面煳冒出孔洞，略呈固態。

4. 再倒面煳至另一個凹槽內，等面煳呈形即爲底部，再用尖錐挑起當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約2分鍾後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。