苦瓜有什麽營養

1. 苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

2. 苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3. 苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

4. 苦瓜還含有一種蛋白脂類物質,具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力,它可同生物堿中的奎甯一起在體內發揮抗癌作用。