用阿迪鍋怎麽烀肉

用阿迪鍋烀肉，方法如下：

1. 將五花肉放入鍋中，撈出不燙手後切成方塊。

2. 加入料酒和姜片、小蔥。

3. 撈出上面的浮沫。

4. 把肉倒出瀝幹水分。

5. 准備好蔥段、八角、姜片和幹山楂片。

6. 鍋內放油，小火加熱。

7. 加入冰糖，小火慢慢加熱，繼續加熱到冰糖剩余一部分小碎粒時立刻關火。

8. 當鍋上方的溫度冷卻下來，下入五花肉。

9. 開火加熱，用鍋鏟炒五花肉，使糖色裹在肉上。

10. 倒入准備好的八角、姜片、幹山楂片和蔥段。

11. 把肉皮朝下，放入砂鍋內，大火煮開後轉小火40分鍾。

12. 將肉皮朝上，繼續煮40分鍾左右，煮到湯汁濃稠即可。