硚口區美食

硚口區美食有芝麻醬、田啓恒糊湯粉、談炎記水餃、煎蝦餅、沙琪瑪、葵花豆腐、桂花赤豆湯等。

1. 芝麻醬：是制作武漢熱幹面的主要材料，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素，香味濃郁、色澤金黃、口感細滑。

2. 田啓恒糊湯粉：曆史悠久，以其糊湯微稠、米粉潔白、細長有勁、滋味鮮美、營養豐富而著稱。

3. 談炎記水餃：1920年創店，以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，豬蹄熬湯，配以蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料，使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，余香滿口，吃後留有余味。

4. 煎蝦餅：湖北素稱千湖之省，盛産湖蝦，殼薄而肉質飽滿、鮮嫩細膩，蝦去殼剁成茸泥，加配料攪勻，煎成圓形小餅，肉色雪白、外衣金黃、味道香醇、鮮美可口。

5. 沙琪瑪：本是清、明朝的宮中名點，以其酥香軟甜、營養豐富著稱，數百年來長盛不衰，其名稱和制作方法均由薩騎馬演變而來，是中華面點飲食文化的瑰寶。

6. 葵花豆腐：已有60多年曆史，將鮮嫩豆腐去皮擦碎，摻入魚茸、蝦仁、火腿等配料烹饪而成，名曰豆腐，實爲上等佳肴。

7. 桂花赤豆湯：用桂花、赤豆、糯米、白糖、澱粉等原料熬制而成，色澤紅潤鮮豔，花香、豆糯、米燦，甜美不膩。