土豆可以做哪些菜式

一、酸辣土豆絲：

原料：土豆，小辣椒，花椒，蒜瓣。

做法：

1. 把土豆去皮切絲，把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2. 土豆絲切好，過冷水去澱粉。

3. 准備好鹽和白醋，開火、坐炒鍋、添油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

4. 掂鍋翻炒幾下，倒白醋，放鹽。

二、番茄土豆絲：

原料：番茄、土豆、青椒、木耳、小泡椒、蔥、鹽、醋、蘑菇精或雞精、油。

做法：

1. 木耳提前泡發，其他蔬菜洗淨，番茄和土豆去皮備用。

2. 在土豆一側橫切一刀，將切了一刀的橫面平穩地放在案板上便于切片。

3. 土豆切成均勻的薄片，依次碼放整齊切成細絲。

4. 切好的土豆絲用清水沖洗幾遍後泡在涼水中，蔥、泡好的木耳和青椒切絲，番茄切小塊。

5. 炒鍋中油熱6至7成時，放入蔥絲、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀，放入土豆絲大火翻炒，調入醋和蘑菇精繼續翻炒2至3分鍾後倒入木耳和青椒絲炒熟即可。