土鲶魚怎麽做才好吃

土鲢魚可以做紅燒鲢魚、剁椒鲢魚、家常土鲢魚等。以家常土鲢魚爲例，需准備食材：鲶魚、大蒜、姜、蔥、料酒、蚝油、胡椒粉、香菜、芡粉、雞精、豆瓣醬、辣椒面、花椒粒、化豬油、醋、生抽、老抽、白糖、泡辣椒。共分爲5個步驟，以下是家常土鲢魚的詳細操作：

1. 調料處理 姜蒜切片，泡辣椒、豆瓣剁細備用，香料、花椒放到一起備用。

2. 魚處理 魚加工後用料酒、鹽、芡粉腌好備用。

3. 加調料 油燒至冒煙，加入香料、姜蒜片炒香，轉小火放入豆瓣醬、泡辣椒、幹辣椒粉，加糖，加水。

4. 倒入魚肉 倒入魚肉，煮10-15分鍾左右，撒上花椒粉和辣椒粉，鍋中將油燒至冒煙淋在面上，撒上香菜即可。

5. 完成 完成出鍋。