金桔熬冰糖糊了怎麽辦呢？

加水。

如果金桔熬冰糖煮的過頭糊了，建議在糖焦化後，加入開水，混合均勻，冷卻後就不會是硬糖塊了，而是粘稠的糖漿狀，可以蘸抹放在土司上吃；或是加入適量的醋和姜、檸檬汁來掩蓋住苦味，但味道仍然有影響，如焦糊較爲嚴重的話，建議重新做一份爲好。