食用油打開多久就不能吃了

半年左右。

通常食用油的保質期都在2年左右，但如果是已經開封的食用油，則建議在半年內食用完，因爲食用油每次打開都會和空氣接觸，時間一長會促使油脂氧化並且發生酸敗，會加速食用油的變質，只有盡快食用完才能保證食用油的口感。如果平常用油不是很多的話，建議購買小一點的油，且日常生活中要將其擰緊放在陰涼幹燥處保存。