秋葵怎麽焯水沒有粘液

1. 保持秋葵的完整性

黃秋葵的粘液在黃秋葵的果肉中。如果你把黃秋葵切開並燙一下，黃秋葵的粘液就會流出來。如果你把整個黃秋葵放入白水中，你可以避免粘液流出。

2. 掌握時間

黃秋葵的燙漂時間爲開水後1-2分鍾。看到黃秋葵的顔色變成綠色，這意味著黃秋葵變白了。然後立即取出放入冷水中，這樣不僅可以提高其口感的脆度，而且可以確保粘液不會流出。