燒烤的肉末茄子怎麽做好吃

1. 將茄子洗淨，用刀豎著切開三分之四，用刀在內瓤劃幾刀，注意不要切穿。

2. 將茄子放微波爐高火叮4到5分鍾，去生去水份。

3. 取出茄子平放在裝有錫紙的烤盤上，放入200攝氏度預熱好的烤箱烤10分鍾後拿出。

4. 准備香辣蒜蓉肉醬：將肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、蔥花放于碗裏，調入適量橄榄油、香油、油潑辣子、鹽、糖、孜然粉。

5. 把調好的香辣蒜蓉肉醬用勺子填入茄子的茄肉裏面，放入烤箱，繼續烤15到20分鍾即可。