剝出來的毛豆可以冷凍保存嗎？

剝出來的毛豆可以冷凍保存，但不能將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存，因爲新鮮的毛豆冷凍之後，毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉。

建議把剝好的毛豆，用開水燙1分鍾，再用涼水沖涼後瀝幹水分用保鮮膜包起來放入冷凍室保存，可以讓毛豆保存較長的時間。