花菜一定要焯水嗎？

需要。先用清水沖洗,沖洗完後,要讓它在鹽水上泡大概5-10分鍾,然後再用清水洗幹淨。

這樣清洗不但可以去掉殘留下的農藥,還可以讓花椰菜保持翠綠和口感。就算我們要炒熟它,也更容易入味,所需的時間也會減少,而且可以減少花椰菜的營養流失。