柚子皮怎麽腌制

柚子是很多人喜歡吃的水果之一，然而每次剝完柚子之後，有些人會選擇將柚子皮扔掉，這樣非常可惜，因爲柚子皮經過腌制之後，可以成爲美味的小吃。接下來小編來教大家怎麽腌制柚子皮。

1. 把柚子皮切成片，放在清水裏浸泡2到3天，每天擠幹水再換清水浸，浸到柚子皮不苦爲止。

2. 擠幹水後再用開水泡一下，水涼了把柚子皮擠幹水，放在盆裏待用，把紅辣椒，生姜和大蒜子切碎。

3. 把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒裏，再加入適量的鹽和雞精攪拌一下。

4. 腌制幾個小時待腌制出水來，再把腌好的辣椒倒入擠幹水的柚子皮裏並攪拌均勻。

5. 攪拌均勻的柚子皮准備裝瓶，瓶子洗幹淨要擦幹水，裝瓶時要邊裝邊壓緊，壓的越緊越好。

6. 用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存即可。