燕窩炖一次吃幾天

燕窩炖好後若放冰箱必須用保鮮盒或保鮮瓶裝了蓋好，隔夜能喝。冰箱中的其他食物或許會有黴菌或細菌滋長，燕窩是蛋白質食物，沒有蓋好很容易被其他食物的細菌感染。在我們燕窩原産地一般燕窩炖好後冷藏方法正確可以收藏7到14天。因爲處于熱帶，一般食用方法是冷飲。

在有冬天的國家，建議炖好冷藏的燕窩弄熱，弄熱燕窩有兩個方法：

一、將水煮沸騰後倒入一個外鍋或較大的碗，把冷藏的燕窩放在盛器裏如小碗或杯子。然後把盛器放入鍋中或大碗中，蓋上蓋子讓水溫把燕窩加溫，約5-10分鍾即可。

二、用電飯鍋煮水，水沸騰後關掉電源，把冷藏燕窩放在盛器內後放入鍋中焖約5分鍾即可。

注意：燕窩是溶于水蛋白質，燕窩不宜逗留在水溫高的時間太長，尤其是冷藏燕窩在第一次炖煮時已經開始溶化，而在收藏的過程中也時刻的在溶解。