太湖三白指的是哪三百

太湖三白，是指中國太湖的三種河鮮類特産--白魚、銀魚和白蝦；太湖三寶，是指中國太湖的三種河鮮類特産--梅鲚魚、銀魚和白蝦。

太湖三白和太湖三寶幾乎家喻戶曉，在食客心中，它們就是太湖湖鮮的代名詞。

白魚學名爲鲦，白蝦學名爲秀麗長臂蝦，俗稱“水晶蝦”（或白泥蝦）。

目前太湖三白和太湖三寶均已實現人工養殖。