幹香菇泡多久最好

幹香菇根據泡發方法不同，所需的時間也不一樣。一般需要半小時至一小時。

泡發幹香菇的一般方法：先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調料；甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鍾，冷卻後直接飲用。　

泡發幹香菇的特殊方法：加糖泡發

將香菇洗淨後，應立即將其放入冷水中，並且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可。

經典泡發幹香菇的方法：熱水泡發

使用熱水泡發香菇時，需要將香菇浸泡較長時間，並且香菇的蒂端要朝向水裏，慢慢泡至香菇回軟以後，用手捏住香菇輕輕地旋轉、搓洗，使香菇中的泥沙物質沉入水中。