吃金針菇可以喝酸奶嗎？

吃金針菇是可以喝酸奶的，金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在許多國家被譽爲“益智菇”和“增智菇”。

一般來說，金針菇不耐貯藏，常溫下三天菇體即軟化，菌柄基部變褐，並有臭味放出。

所以新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鍾，瀝幹後再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。