煮粽子水沒過粽子多深比較好

水量要沒過粽子至少兩厘米。

粽子放進鍋裏後，往鍋裏倒冷水，水量要高出粽子表面兩厘米以上，因爲在煮的過程中，糯米是加熱的。在慢慢煮的過程中，粽子會逐漸膨脹。如果水的量不夠，一些粽子會被推出水面，而水上面的部分粽子也不容易煮開。

另外需要注意的一點是，不同餡料的粽子最好不要放在鍋裏一起煮，因爲成熟的時間可能不一樣，而且串起來的味道也不是很好。所以我們一定要記住，不同口味的粽子一定要分開煮！