什麽東西可以代替橄榄油

若是用來炒菜的，可以用菜油，花生油等代替橄榄油，但是橄榄油是由新鮮的油橄榄果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄榄油被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。

橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的曆史，在西方被譽爲“液體黃金”，“植物油皇後”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。