挑選章魚大的好還是小的好

章魚體呈短卵圓形，無鳍。

頭上生有8條腕，故又稱“八帶魚”。

腕間有膜相連，長短相等或不相等，腕上具有2行無柄的吸盤。

章魚的頭胴部約7～9.5厘 米。

短蛸的腕長約12厘米，長蛸的腕長約48.5厘米，真蛸的腕長約32.5厘米。

平時用腕爬行，有時借腕間膜伸縮來遊泳，或用頭下部的漏鬥噴水作快速退遊。

挑選章魚以體形完整，色澤鮮明，肥大，爪粗壯，體色柿紅帶粉白，有香味，足夠幹且淡口的爲上品，色澤紫紅的會稍微次一些。