糖脂是什麽

糖脂是脂類化合物，廣泛存在于各種生物體中。自然界中的糖脂可按其組分中的醇基種類而分爲兩大類，甘油糖脂及鞘糖脂。糖基化的甘油醇脂類稱爲甘油糖脂，存在于動物的神經組織、植物和微生物中，是植物中的主要糖脂，亦是某些細菌，尤其是革蘭氏陽性細菌菌膜的常見組成成分。

自然界分離到的甘油糖脂化合物大致可分爲：

1. 酯鍵型甘油糖脂。

2. 醚型甘油糖脂糖脂甘油部分的羟基被烷基化，形成醚鍵，而非酯鍵。

3. 糖基上的羟基發生脂酰化的甘油糖脂。

4. 糖醛酸型甘油糖脂。

5. 糖基位胺基化的甘油糖脂。

6. 糖基6位磺酸化的甘油糖脂。

7. 甘油的的兩個羟基都被糖苷化的甘油糖脂。