怎麽判斷元宵有沒有變質

元宵的變質會顯示出暗淡的顔色,發灰,發黴等現象,這表明元宵的質量差或保存時間過長。聞到的氣味應該具有糯米粉和餡料的香氣,不能有發黴,酸敗和其他奇特的氣味。

建議選擇當天制作的元宵。購買速凍元宵時,應選擇包裝袋中冰殘留少,色澤均勻,光亮,不怎麽粘連,形狀完整,無裂口、裂紋或脫粉情況的産品。