怎麽炸整條黑魚

原料:

黑魚一條、雞蛋清20克、面包渣10克、鹽5克、澱粉20克、胡椒粉半勺、雞精半勺。

制作步驟:

1. 將魚去內髒、去骨、去刺、去頭、去尾、去魚皮清洗幹淨,切成段放入盤中,加入鹽、雞精、胡椒粉、芝士腌制5分鍾後放入少許蛋清、澱粉拌勻,再將魚片逐片放入面包渣中蘸勻。

2. 坐鍋點火放入油,油五成熱時,放入魚片炸至兩面金黃色撈出瀝幹油,食用時蘸番茄沙司即可。