什麽是米姜

米姜就是黃姜，又叫盾葉薯蓣、火頭根，系單子植物薯蓣科薯蓣屬，爲薯蓣科植物盾葉薯蓣的根莖，是多年生纏繞草本，有地下塊莖，含豐富澱粉，纏繞莖可長達2米以上 ，葉對生，三角狀心形，全緣，具掌狀脈。

花單性，雌雄異株，穗狀花序下垂。

蒴果三棱狀球形，具種翅。

地下根莖是著名澱粉植物，也是滋補食品，又是藥用植物。

帶果的薯蓣雌株，垂懸的果序，果反折。

草質纏繞藤本，莖左旋，在分枝或葉柄的基部有時具短刺，單葉互生，盾形，葉面常有不規則塊狀的黃白斑紋，邊緣淺波狀，基部心形或截形。

花雌雄異株或同株。

雄花序穗狀，雄花2～3朵簇生，花被紫紅色。

雌花序總狀穗狀。

蒴果幹燥後藍黑色 ，種子栗褐色，四周圍以薄膜狀翅。

花期5～8月。

根莖類圓柱形，常具不規則分枝，分枝長短不一，直徑1、5～3cm，表面褐色，粗糙，有明顯縱皺紋和白色圓點狀根痕 ，質較硬，粉質，斷面桔黃色，味苦。