鹵面三蒸做法

1. 備料：熟面條（面鋪有賣加工過的半熟面）、黃豆芽、五花肉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、味精、十三香做法：先將五花肉切片用醬油、十三香、鹽（依個人口味鹹淡添加）調勻備用。

2. 把蔥姜切絲，蒜切片少油在鍋裏中火煸炒至有香味，將腌好的五花肉倒入鍋中翻炒均勻蓋上鍋蓋，一分鍾後加入少許開水（以剛淹住肉爲標准）翻炒，蓋上鍋蓋。

3. 五分鍾後放入洗淨的黃豆芽繼續翻炒，再加入一碗開水，蓋上鍋蓋。三分鍾後加味精起鍋。把准備好的面條放入一個稍大的容器裏，將炒好的菜也倒入容器中，攪拌均勻。後將拌好的面攤在蒸鍋籠屜上，上籠大火蒸五分鍾就好了。